Glutén- és laktózmentes pizza 🍕

Mindenekelőtt szeretném elmondani, hogy nekem nincs semmiféle ételérzékenységem. 😇. Felkérésre időnként szoktam vállalni „hadtápos” szerepet, egy- vagy akár többnapos elvonulásokon, melyeken húsmentes ételeket készítek. Számomra ez nem okoz problémát, mivel jómagam sem fogyasztok húst (csak halat).Egy ilyen felkérés alkalmával merült fel az igény glutén- illetve laktózmentes étel készítésére is.

Jelen esetben egy Pizzát teszteltem, mivel én is szeretem enni és sütni is. Korábban soha nem dolgoztam gluténmentes alapanyaggal, ezért nem bonyolítottam a helyzetemet azzal, hogy magam kísérletezzem ki a tésztát. Inkább vásároltam egy minden mentes pizzaliszt keveréket erre a célra.

Bár az eredmény teljesen elfogadható, azért úgy érzem, érdemes lesz még foglalkoznom a tészta tökéletesítésével. Feltétnek igazából saját ízlésnek megfelelően bármi jó lehet. Én ezúttal kukoricás – medvehagymás változatot készítettem.

A laktózmentesség megvalósításához a sajt jelentette a nagy kérdést, legalábbis számomra, hiszen eddig még nem foglalkoztam ezzel az iránnyal. Most viszont, mivel kerestem, azt láttam, hogy tulajdonképpen ez nem is kérdés…

Rengeteg laktózmentes termék közül lehet választani az üzletekben. Egy laktózmentes trappista sajtot választottam a teszteléshez (illetve egy tejfölt, ha ilyen alappal szeretném). Mindkettő teljesen jó választás volt, ráadásul erről a fajta sajtról kiderült, hogy az érése során válik laktózmentessé, s ezek után meg sem lehet különböztetni a ‘normál’ trappista sajttól.

Összességében egy igazán ízletesen fogyasztható pizzát kaptam eredményül. A fiaim voltak a fő tesztelőim, akik azt mondták, hogy magában a tészta kicsit fura, de feltéttel együtt az összhatás teljesen jó. Válaszukat az elfogyasztott adagjuk is bizonyította 😁

Remélem ezzel kedvet adtam azoknak is a glutén- és laktózmentes pizza elkészítéséhez és fogyasztásához, akik eddig valamiért idegenkedtek tőle.

Jó étvágyat , jó EGÉSZséget!

Áldás 🙏

M.I.